Женский сайт >> КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ >> Раздельное питание

Раздельное питание

Сколько бы ни существовало на свете мнений по поводу того, отчего организм накапливает лишние килограммы, вряд ли кто-либо станет спорить с тем, что в основе всех связанных с этим проблем  лежит нарушение обмена веществ. Сторонники системы раздельного питания убеждены, что «корень зла» кроется в том, что многие люди неправильно сочетают продукты в своем рационе - едят белковые продукты вместе с углеводосодержащими.

Кстати, избыточный вес - далеко не единственная проблема, порождаемая неверной комбинацией продуктов питания. Сторонники раздельного питания считают (и их мнение подтверждают многочисленные результаты проведенных исследований), что люди, позволяющие себе употреблять все привычные продукты, в том числе мясо, молочные продукты, крупы - но в определенном порядке, абсолютно естественным путем не только приводят в норму свой вес, но и становятся более жизнерадостными, работоспособными, легче справляются со стрессами, медленнее старятся и даже избавляются от массы заболеваний, с которыми традиционная медицина не всегда способна справиться.

Разберемся поподробнее, что такое раздельное питание.

- Во-первых, как уже говорилось, продукты, содержащие белок (яйца, мясо, рыба) должны употребляться отдельно от углеводосодержащих продуктов (хлеба, круп, картофеля). Да и потребление мяса и рыбы лучше свести к минимуму, не говоря уже о том, что в пищу годятся только нежирные сорта.

- Во-вторых, основу рациона должна составлять растительная пища, причем преимущественно сырая. К тому же корнеплоды должны присутствовать в меню в существенно большей степени, нежели листовые овощи.

- Так называемые денатурированные продукты - белый сахар, белый хлеб, рафинированные крахмальные и хлебные продукты желательно вообще исключить из пищи или по крайней мере употреблять их крайне редко.

Вот, в общих чертах, и все ограничения. Не так уж сложно, если, разумеется, захотеть достичь определенных результатов.

 

Теперь попробуем более четко сформулировать рекомендации сторонников раздельного питания тем, кто преследует в первую очередь цель - нормализовать свой вес. Забудьте все, что вам известно о режиме питания, то есть необходимости строить график приема пищи через определенные - равные - промежутки времени. За стол лучше садиться только тогда, когда вы действительно чувствуете голод.

- Для того чтобы под влиянием чувства голода не объедаться. на первое съешьте порцию салата из свежих овощей или фруктов. Острый голод это блюдо способно утолить, к тому же оно займет определенное место в желудке и даст вам возможность объективно рассудить, сколько же пищи вам в действительности потребуется съесть еще, чтобы почувствовать себя комфортно.

- Для того чтобы «зверский» голод не заставал вас врасплох, в промежутках между приемами пищи обязательно пейте - минеральную воду, травяные чаи или перекусывайте фруктами.

- Каких продуктов следует избегать? Прежде всего как можно реже надо стараться есть полуфабрикаты и готовые блюда, в том числе консервы - даже если это маринованные овощи или компот из фруктов. Не рекомендуется употреблять в пищу продукты-имитаторы - соевое «мясо», заменители молока и т.д. Всякие чипсы, стерилизованные молочные продукты, плавленые сыры, продукты, содержащие усилители вкуса, консерванты и прочие добавки. Разумеется, это относится и к газированным напиткам. Как ни странно, избегать следует и всяческих паштетов и других блюд, изготовленных из потрохов животных. А также вашими врагами в деле похудания можно считать спиртные напитки, какао, сахар (и даже фруктозу) и кондитерские изделия.

- Чему отдать предпочтение? Во-первых, запомните, что продукты, не подвергшиеся кулинарной обработке должны составлять не менее половины всего вашего рациона. Зерно мучyное проросшее, мука грубого помола и изделия из них - каши, макароны, хлопья ешьте в свое удовольствие. Также не отказывайте себе во фруктах и овощах - ведь их можно сочетать и с белками и с углеводами. А вот картофель - сам по себе очень полезный продукт - есть следует с овощами, а не с рыбой или мясом. Причем, отварной картофель полезен, а жареный - совсем наоборот. Орехи, семечки (лучше нежареные), маслины -тоже рекомендуемые продукты. Из жиров лучше всего употреблять растительное и сливочное масла, а не маргарины, и в ограниченных количествах. Из молочных продуктов лучше отдать предпочтение цельному молоку или натуральному сыру - без добавок. Мясо (нежирное) следует есть не чаще 2 раз в неделю, рыбу - 1 раз в неделю, яйца - не чаще 3 раз. Пить лучше всего минеральную или родниковую воду (если из-под крана, то обязательно пропущенную через фильтр и выветренную), фруктовые и травяные чаи. В качестве сладостей рекомендуется употреблять сладкие фрукты.